月別: 2016年5月

銀座 one shot

By yokoi

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銀座には全国の物産店がございます。

当店 doux bar のそばにも熊本店がございます。

1か月以上経過しだんだん地震のことが過ぎた出来事のように、メディアでも取り上げられることが減ってきたように感じますが毎日このお店の前を通り、未だ人の列を目にすると日本人の和の心といいますか助け合う気持ちは健在だなぁと尊敬いたします。

東京は忘れていませんよ。 がんばれ熊本、大分!

銀座 one shot

By yokoi

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離れてみて気付くこと・・・

わたくしお酒を扱う仕事に携わり早約25年ほどになります。
年数だけで中身が伴っていないのが残念ですが、銀座に約15年いてその後直近は港区飯倉そばの閑静な場所のサロンバーに丸10年ほどおりました。

そこの場所、雰囲気はそれでとても気に入っているのですが、10年ぶりに店舗経営者として銀座に戻り、空気に触れるとその人の多さ、エネルギー、バイタリティー、歴史、ステイタスなどなどに改めて気付かされることが多く驚きや感動をもってこの数週間働いております。

正直20歳そこそこから銀座に居ると居るのが当たり前、ただ職場のある場所、ともすると年寄りくさい街(本当に申し訳ありません)とさえ思う時さえありました。

せっかくまた銀座にお世話になることになりましたので日々の小さな銀座の日常を少し、自分本位で本当に他愛もない事柄と思いますが発信してみようかなぁと思っております。

(土曜日の数寄屋橋交差点)

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記念すべきブログスタートして初めてご紹介する1本。

このボトルしかないと思いました。

マルティニーク島のサンリュス蒸留所産のアグリコールラムで南フランス、ニームのシャンタル・コント家がボトリングしたもの。
現在その蒸留所は閉鎖されています。
1977年蒸留の原酒のみを厳選して、20年以上フランス・リムーザン産のホワイトオークで熟成させています 。
マルティニーク島産の傑作かつ逸品のラム。

全く棘のない舌触りから始まりスムースでありながら非常に重厚感あるバランスの良い味わい
まるで上質なコニャックのよう・・・。

ここから自分のお酒への趣味、嗜好、方向性の礎が築かれていったのだなぁとバーを開店した今になり改めて思い返し考えさせられる1本です。

お恥ずかしながら若かりし頃の僕は、もうすでにお酒を扱う仕事に従事していながらお酒を致陶酔飲料、高揚してプラスαを楽しむためのもの、という域を脱しておらずお酒に向き合い味わい楽しむなどとは程遠い状態でありました.
ウイスキー、ブランデーでしたら仕事がらボチボチ高級酒を飲ませて頂くこともありましたし、そこには幅広い世界、深い歴史があることも少なからず認識しておりましたが当時のラムなんて一気飲みするテキーラと同扱い、コーラで割るマイヤーズラムぐらいの知識しか持ち合わせておりませんでした。

そんな若者が飲んだこのボトル

今思えば衝撃的という表現なのだと思いますがその時はただただ美味しいと思いました・・
こんなに飲みやすいハードリカーのお酒があるのかと・・・
しかも軽んじていたラムだなんて・・・・

世界はまだまだ広いのだなぁと、ウイスキー、ブランデー以外にもこれだけのクオリティーのある製品を作る世界があるのだと少しゾクッとしたのを記憶しています。

このボトルに出会ってからフレンチラムに着目しはじめ、甘党だったことも手伝い同じフランスのコニャック、カルヴァドスへと興味を広げていった・・・・・

という思い出深い1本であります。

今はもうなかなかバーでも見れないボトルになってしまいました。

しかしダメな当時の自分でも一つ誉めてあげれることがあります。
薄給の中、将来の自分のバーを見据えていたのか数本このボトル購入しておりました。
えらい!当時の自分(笑)

オープンしたてのdouxbarでは現時点2016年5月、数本在庫ございますのでぜひお試しくださいませ。