マルティニークラムをコニャック樽で１２年熟成したものです。

カンチェとはカリブフレンチ領の歴史上の重要人物ラバ神父が遠征中マルタ熱を患った時、カリブ海土着の療法の薬カンチェ（さとうきびが原料のアルコールのトニックと口で噛み発酵した緑のタバコの葉）を処方されて癒えたことに由来します。