先日もお伝えいたしましたが、コニャックの専門サイト、ブランデーダディさんで企画からお手伝いさせて頂いて掲載して頂いた前回の『前編』に続きまして『後編』も公開されました！

ありがとうございますm(__)m

ブランデーダディこちらでございます↓
brandydaddy.com/blog/20180930_vsophikaku02.html

コニャックの専門サイト

ブランデーダディさんで大手コニャックVSOP飲み比べ検証の企画をお手伝いさせて頂いて掲載して頂きました！

色々発見もありましたがやはり若いコニャックは難しい(笑)

ブランデーダディこちらでございます↓
http://brandydaddy.com/blog/20180921_vsophikaku01.html

ついにスマホをゲットいたしましたぁ！！！(笑)

まだスマホじゃなかったんか～～いというツッコミも頂くことと思いますが、そうなんですガラケーでした(泣)

店に出勤しPCを開いて初めてFBなどSNSやメールを確認するためメッセンジャーなどいつも色々頂きながら返信レスポンス悪く本当に申し訳なく思っておりました(なら早くスマホにしとけ笑)

画像もデジカメで撮りSDカードでPCに移してからFBにアップするというありさまでしたので手間がかかり最近はおっくうになってきてしまっておりましたが、これでレスポンスもさることながらFBにお酒やお店の投稿をもっと頻繁に出来るようになると思われます(汗)

これで今流行りのラインやインスタも出来るようになるなぁ・・・

あっ、流行りでなく常識!?(汗)

失礼いたしました～・・・(笑)

先日よりお知らせさせて頂いておりましたが8月18日土曜日1日だけお休みを頂きます・・・

何卒よろしくお願い申し上げます・・・m(__)m

doux bar はお盆休みございません(笑)

今週は11日(土)も祝日(山の日)でありますが営業いたします!!!

皆様のお越しを心よりお待ちいたしておりますm(__)m

なお18日(土)に1日だけお休みを頂く予定でおります・・・

何卒よろしくお願い申し上げます・・・

実はホワイト・アグリコールラムもたくさんございます・・・(笑)

暑い夜の一杯目にはスッキリと、こちらもどうぞ～・・・

1年前も同じ様な投稿をしたような・・・(^^;

本日はレミー・マルタンのセミナーにお邪魔してまいりました～・・・

レミーといえば誰もが一度は耳にした事があるであろうコニャック五大生産者の一つともいわれる大手メーカーでございます。

当店はプロプリエテールが中心で大手はほとんど置いていないのですが(汗)せっかくの機会ですのでお話聞きに行ってまいりました・・・(笑)

歴史、製造とそんなに難しい話はありませんでしたが流石に大手は凄いなぁと思ったのは契約葡萄農家数なんと１２００！、G.C、P.C、だけの葡萄を使うと言っていましたからそもそもその地区だけでもそんなにも農家があるんだなぁ・・・

そしてやはり大手、セミナーにもお金がかかってます！

最初に会場に入った時は友人の結婚式に来たのかと思いました(笑)

大広間の会場でのセミナーの後には隣のマリアージュ用のフードがふんだんに用意された別室に通されフードペアリングを楽しみます・・・(笑)

写真真ん中の男性がインターナショナル・アンバサダー、メゾンレミーマルタン直系四代目のフロリアンさんで、まだお若い好青年でありますが、まるで良家貴族のご子息のような高貴な雰囲気がムンムンでいたします(笑)

最初の会場へのご登場の時は、これまた超超美人なフランス人アンバサダーの女性の掛け声で、拍手喝采の中ディナーショーの歌手のように登壇されました・・・(笑)

京都の名店ラム＆ウイスキーオリジナルボトリング、カロニ97　ザ・スロース・２が届きました～!!!

オーナーの定元さんに声をかけて頂いて直接送って頂きました(嬉)

なにかと名前を耳にするカロニでございます。が、

当店はほぼ99％フレンチ系ラムのラインナップなので実は初カロニの仕入れです(笑)
逆に普段口にしないのと、あの定元さん厳選の樽からのボトリングということで興味津々でございます(笑)

最初グラスからの香りはフレンチ系ラムに比べるとややドライに感じてしまいイギリス系はやはりドライなのかなぁと一瞬思い口に流し込んでみると、とんでもない・・・とんでもない・・・

口に入れた瞬間ラムの香りが大爆発！

60％を超えるアルコール度数など感じさせない驚くほどのバランス、芳醇さです。

鼻腔に戻ってくる余韻までキッチリ続き素晴らしい・・・

50年以上熟成したような良質のコニャックやその他の最良の熟成スピリッツに共通な感覚なのですが完璧な液体を口に入れると舌の上、そして全体をビロードに纏われる様にといいますかオイリーな感覚が舌全体口全体をジットリ、ネットリ包み込んで不快な感じの一切ない独特な至福な感じになるのですよねぇ・・・

秀逸な一本です・・・

ちょっと目から鱗でしたねぇ・・・

もっとイギリス系やスペイン系のラムにも手を出してみようかなぁ・・・(笑)

本日はスリー・リバースさん主催のカルバドス・デュポンのセミナーにお邪魔してまいりました・・・

ノルマンディーのカルバドスの中でも最良といわれるペイドージュ地区の超優良小規模生産者です。

当店でも昔から取り扱っており、その芳醇な美味しさでお客様にも大好評で今日まできておりますが、生産者ご本人とお会いするのは初めてです！

林檎が完熟するまで待ち、自然に地面に落下してから収穫する、その全てを人間の目で見て手作業で良し悪しを選別し醗酵にまわす、ポワレはブレンドしない林檎100％などなど参考になりました。

なにより現当主のジェロームさんがハリウッド俳優のようにカッコイイ(笑)

たまたま座った席が一番前で1メートルも離れてないところで話を聞いていましたがとても普段泥にまみれている農家とは思えない(笑)

でも随分色々なヨーロッパの生産者の方とお会いしましたが皆さんとても洗練されていて品があってお洒落でカッコいいんですよねぇ・・・

やっぱりおフランスのなせるワザか・・・

でもポール・〇ローさんもいるなぁ・・・

あっ失礼しました・・・(笑)

大変突然でございますが、よんどころ無い諸事情により本日12日(土)お店お休みとさせて頂くこととなりました・・・

大変申し訳ございません・・・

また月曜日より何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m